La nostra storia
Benvenuto sul sito web di Tenuta Scorciabove. Su questa piattaforma potrai scoprire ed acquistare i nostri prodotti.
Aiutiamo i cultori del cibo di qualità a preparare e degustare piatti sani, genuini e buoni attraverso prodotti tipici pugliesi bio-artigianali provenienti da una filiera controllata dal seme alla tavola. Recuperare le tradizioni culinarie della nostra
terra, far scoprire e riscoprire i suoi antichi sapori e valorizzare il nostro territorio. Queste sono le motivazioni che ci spingono a creare prodotti artigianali utilizzando metodi tradizionali, unendo tutta la qualità delle colture BIO al gusto dei prodotti tipici pugliesi.
Tenuta Scorciabove nasce a Lucera, in terra di Capitanata, la regione settentrionale della Puglia comprendente il Gargano, i monti dauni ed il tavoliere delle Puglie, dalla tradizione agricola della famiglia Rossi, coltivatrice diretta di pomodori da generazioni. Una tradizione ed una passione che si tramandano di Eccellenze Bio-Artigianali di Puglia generazione in generazione, fino ai giovani Raffaele, Francesca e Chiara che, insieme, decidono di portare avanti l’azienda di famiglia e di affiancare alla coltivazione del pomodoro la sua trasformazione in prodotti BIO-artigianali.
I sapori della terra
Tutto è nato negli anni ‘70.
Quando si arava di notte nei trattori non c’era la radio a fare compagnia, ma ricordi e sogni. Il ricordo di nonno, che da bambini portava i nostri genitori in campagna, un ricordo che non li abbandonerà mai. Il sogno di trasformare un Bedford in un’azienda, un sogno che si realizza quando i nostri genitori rilevano l’azienda di Don Lello Petrilli e un terreno di 160 ettari. Nel tempo l’azienda è cresciuta e noi, Raffaele, Chiara e Francesca, dopo esserci laureati, abbiamo scelto di tornare nella nostra terra, per vivere, progettare e continuare a sognare. Oggi l’azienda si estende su 500 ettari e vanta la filiera unica nella produzione del pomodoro.
I nostri valori
Materie Prime
La produzione in proprio delle materie prime garantisce il controllo dell’intera filiera per un prodotto altamente genuino.
Made in puglia
L’intera filiera e le materie prime sono made in Puglia, marchio di garanzia per l’eccellenza del pomodoro.
Area incontaminata
La coltivazione avviene in San Marco in Lamis, nel Parco nazionale del Gargano, area incontaminata ideale per la produzione di prodotti bio.
Tradizione
La produzione avviene attraverso il metodo tradizionale: dopo essere stati lavati sono selezionati uno ad uno manualmente e subito trasformati.
Qualità
Selezioniamo solo i migliori pomodori e li lavoriamo attraverso un setaccio a trama fina per eliminare i semi ed ogni traccia di buccia.
Gusto
Una passata densa e vellutata che si distingue per il suo colore rosso brillante, il suo sapore di pomodoro fresco e la sua intensa dolcezza.
Portfolio
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